La mañana de este lunes, Jesús Escoto Esparza tomó protesta como presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados delegación Ensenada (Canirac).
Escoto Esparza llega a la presidencia del organismo, justo después de la pandemia, en donde la Canirac a nivel nacional, ha peleado por temas como la dedicibilidad al 100 por ciento al consumo.
Esto incrementaría drásticamente la competitividad del sector, además, en el periodo de recuperación, el sector restaurantero enfrenta la crisis en Ensenada de la pésima infraestructura vial, lo que significa menor competitividad en el escenario regional.
En este contexto, a una semana de iniciar el periodo vacacional de semana santa, con graves problemas de movilidad a la altura de El Sauzal y en el Tramo de la Muerte, el sector restaurantero tanto del Valle de Guadalupe como de la zona sur, incluido el destino más visitado de Baja California, La Bufadora, tendrá graves problemas.
Según cifras se la Secretaría de Turismo, el 21.2 por ciento de los visitantes vienen a Baja California motivados por la gastronomía, cifra que para Ensenada pudiera ser más alta, ya que dentro del municipio se suman las rutas del vino en Valle de Guadalupe y la región de Santo Tomás-San Vicente.
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